Nuestros menús son una experiencia especialmente diseñada para que puedas degustar todo el sabor de nuestra cocina.
Menú degustación
ACTO 1º
– Focaccia de tomate seco y aceitunas
– Salsa de tzatziki y encurtidos con pan plano
– Taco de maíz con guacamole y col lombarda
ACTO 2º
– Buñuelo de bacalao con ali oli de ajos asados
ACTO 3º
– Manita de cerdo con alcachofa frita y salsa de callo
ACTO 4º
– Merluza con alga nori al vapor con gazpachuelo y aceite de cebollino
ACTO 5º
– Pollo de corral en salsa y trufa con cremoso de coliflor avellanada
POSTRE
– Helado de leche quemada con caramelo salado y guayaba
APRès postre
-Sablé
36,00 € /persona
*Precio con IVA incluido
*Para mesas hasta un máximo de 6 personas. A partir de 6 personas consultar menús de grupo
Menú Auroch
ACTO 1º
– Focaccia de tomate seco y aceitunas
– Salsa de tzatziki y encurtidos con pan plano
– Taco de maíz con guacamole y col lombarda
ACTO 2º
– Buñuelo de bacalao con ali oli de ajos asados
ACTO 3º
– Manita de cerdo con alcachofa frita y salsa de callo
ACTO 4º
– Merluza con alga nori al vapor con gazpachuelo y aceite de cebollino
ACTO 5º
– Pollo de corral en salsa y trufa con cremoso de coliflor avellanada
ACTO 6º
-Fideuá de pato, setas y foie
POSTRE
– Helado de leche quemada con caramelo salado y guayaba
APRès postre
-Sablé
41,00 € /persona
*Precio con IVA incluido
*Para mesas hasta un máximo de 6 personas. A partir de 6 personas consultar menús de grupo
Menú degustación Vegano
ACTO 1º
– Focaccia de aceitunas y tomate con tartar de tomate
– Tupinambo con sésamo tostado / buñuelo de bacalao
ACTO 2º
– Taco de maíz con guacamole y col lombarda con gel de piparras
ACTO 3º
– Canelón de col y verdura de temporada con demi glace monastrell
ACTO 4º
– Lentejas al curry con alcachofas confitadas
ACTO 5º
– Berenjenas miso con cremoso de coliflor y brotes
POSTRE
– Torrija caramelizada de pan payés y frutos rojos
APRès postre
-Sablé
36,00 € /persona
*Precio con IVA incluido
*Para mesas hasta un máximo de 6 personas. A partir de 6 personas consultar menús de grupo
Menú Auroch Vegano
ACTO 1º
– Focaccia de aceitunas y tomate con tartar de tomate
– Tupinambo con sésamo tostado / buñuelo de bacalao
ACTO 2º
– Taco de maíz con guacamole y col lombarda con gel de piparras
ACTO 3º
– Canelón de col y verdura de temporada con demi glace monastrell
ACTO 4º
– Lentejas al curry con alcachofas confitadas
ACTO 5º
– Berenjenas miso con cremoso de coliflor y brotes
ACTO 6º
– Arroz seco de boletus con ali oli de ajos asado
POSTRE
– Torrija caramelizada de pan payés y frutos rojos
APRès postre
-Sablé
41,00 € /persona
*Precio con IVA incluido
*Para mesas hasta un máximo de 6 personas. A partir de 6 personas consultar menús de grupo
Nuestra carta
Nuestros platos
A COMPARTIR
| Salsa de tzatziki y encurtidos con pan plano | 6.00€ | |
| Pan payés con ali oli casero | 4.00€ | |
| Servicio de pan | 3.00€ |
ENTRADAS
| Croquetas de jamón, jamón | 2.50€ | |
| Croquetas de kimchi | 2.50€ | |
| Taco de pico de gallo con atún rojo macerado en soja | 4.50€ | |
| Buñuelos de bacalao Con tapenade y ali oli de ajo asado | 1 ud | 3.50€ |
| Berenjenas fritas con miel de caña y tahina | 10.00€ | |
| Ensaladilla BIBO Ensaladilla de merluza con huevos de codorniz y huevas de esturión | 12.00€ | |
| Tartar de tomate aliñado con vegetales Acompañado de tostas de semillas | 7.00€ | |
| Steak tartar de solomillo de ternera (100 gr) sobre tuétano a la brasa | 18.00€ | |
| Mar y montaña | 1/2 r. 1 r. | 8.00€ 16.00€ |
| Triguico picao a la carbonara Con panceta y crujiente de parmesano | 12.00€ | |
| Chipirones en su tinta Con cebolla caramelizada y salsa verde | 1 r. | 16.00€ |
| Pimientos de piquillo Rellenos de cordero con salsa demi glaze y tzatziki | 1/2 r. 1 r. | 8.00€ 16.00€ |
PLATOS PRINCIPALES
| Merluza con alga nori al vapor Con gazpachuelo y aceite de cebollino | 15.00€ | |
| Canelones de rabo de vaca con una crema de foie | 13.00€ | |
| Pluma Ibérica a la brasa con salsa de especies y berenjena con miso | 16.00€ | |
| Fideuá de foie y pato | 1/2r. 1 r. | 12.00€ 24.00€ |
| Solomillo Wellington Con puré de patata y salsa a la pimienta | 22.00€ | |
| Rape blanco a la brasa pintado con Kabayaki (350 gr) Acompañado con patatas panaderas y bilbaina | 20.00€ |
Nuestros postres
| Coulant de avellanas y almendras con helado de turrón Tarda 12 minutos por horno | 8.00€ | |
| Tarta de chocolate en 3 texturas acompañado de helado de leche acompañado de helado de leche | 8.00€ | |
| Tatin de manzana con almendras y helado de mantecado (Tarda 8 minutos por horno) | 7.50€ | |
| Tarta de queso y vainilla fluida con caramelo | 8.00€ | |
| Mil-hoja de crema pastelera y caramelo con frambuesas Hojaldre invertido caramelizado con crema pastelera a base de vainilla bourbon | 6.50€ | |
| HELADOS ARTESANOS: Turrón Xixona, Mascarpone, Crema Inglesa | 5.00€ |
Licores
| Fondillón de Las Virtudes | 4.00€ | |
| Vino dulce de pasas PX cosecha 2016 | 3.50€ | |
| Grappa Le Diciotto Lune Marzadro | 4.00€ | |
| Mistela del Vinalopó | 2.50€ | |
| Orujos | 2.50€ | |
| Limoncello | 2.50€ | |
| Herbero de Beneixama | 2.50€ | |
| Baileys | 3.50€ | |
| Preparados: GIN TONIC, RON, WHISKY, VODKA | 6.50€ | |
| Preparado: White Label | 6.50€ | |
| Preparado: Santa Teresa | 7.50€ | |
| Preparado: Gin Mare | 9.00€ | |
| Preparado: Martin Miller | 7.50€ | |
| Preparado: Grey Goose | 7.50€ | |
| Preparado: Glenrothes 12 años | 9.00€ | |
| Black Label | 7.50€ | |
| The Chita Whiskey | 8.00€ | |
| 1866 Brandy | 8.00€ |
Vinos Tintos
D.O.Alicante
| La viña de Mateo «Merlot y Monastrell» 2022 | 26.00€ |
| Alicante Bouschet by Tarima 2020 «Monastrell, Alicante Bouschet» | 25.00€ |
| Santa Rosa de Enrique Mendoza 2021 «Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah» | 34.00€ |
| Triga 2020 «Monastrell, Cabernet Sauvignon» | 38.00€ |
| Patojo «10 meses barrica» 2022 Vino joven ECOLOGICO, “Uva monastrell” Villena | 20.00€ |
| Enrique Mendoza «12 meses barrica 2023» «Monastrell y Merlot» Villena | 25.00€ |
| El Sequé 2021 «Monastrell» Pinoso | 35.00€ |
D.O. Ribera del Duero
| Pago de Carraovejas 2021 | 54.00€ |
| Sylvanus Crianza 2019 | 30.00€ |
| Bosque de Matasnos 2021 Crianza 2021 | 40.00€ |
| Pina Fidelis Roble Roble 2022 | 19.00€ |
| AM3 3 meses de barrica Joven 2024 | 19.00€ |
D.O. Rioja
| Cueva de lobos Crianza 2021 | 22.00€ |
D.O. Castilla la Mancha
| Antonio Serrano Etiqueta Negra Tempranillo, garnacha, monastrell. Vino de pueblo en altitud 2020 | 27.00€ |
| Antonio Serrano Cerro Pasancosol 7 meses en roble (Villarobledo) | 28.00€ |
D.O. Almansa
| La Atalaya del camino Garnacha tintorera y monastrell 2022 | 24.00€ |
Vinos de la tierra de Castilla
| Antonio Serrano Roble Tempranillo 2023 | 17.00€ |
D.O. Calatayud
| Honoro Vera Garnacha 2023 | 18.00€ |
D.O. Bierzo
| Pieros (Raúl Pérez) Crianza 18 meses | 46.00€ |
| Pagos de posada Crianza 14 meses | 32.00€ |
D.O. Ribera Sacra
| Bancales de los alcornoques 2019 «Mencia y garnacha» | 27.00€ |
D.O. Jumilla
| Juan Gil etiqueta azul 2022 «Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah» | 32.00€ |
| Juan Gil etiqueta plata 2022 «Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah» | 29.00€ |
D.O. Italia
| Desire Lush & Zin Uva primitivo 2023 | 19.00€ |
Vinos Blancos
D.O.Alicante
| Enrique Mendoza «Chardonay 2024» | 24.00€ |
| La viña de Mateo «Sauvignon blanc 2023» | 26.00€ |
| Tarima Mediterráneo 2024 «Moscatell y Merseguera» | 16.00€ |
Vinos de la tierra de Castilla
| 15.00€ |
D.O. Rueda
| Pandora Uva Verdejo ecológica 2023 criado sobre lías | 24.00€ |
| Pinna Fidelis Verdejo 100% 2022 | 19.00€ |
| José Pariente Verdejo 2023 | 20.00€ |
I.G.P. Tierra de Castilla y León
| 25.00€ |
D.O. Utiel Requena
| Bobal Blanco (Vicente Gandía) | 18.00€ |
D.O. Valdehorras
| O Luar do Sil (Pago de los Capellanes) «Godello 2024» | 22.00€ |
D.O. Almansa
D.O. Navarra Rosado
| Artazuri 2021 «Garnacha» | 17.00€ |
D.O. Rioja
| Familia Valdelana Blanco semidulce | 15.00€ |
D.O. Bierzo
| La Florida (Raúl Pérez) Crianza Godello (Edidión limitada) | 40.00€ |
| Entrecuestas by Raúl Pérez Uva Godello 2022 | 36.00€ |
D.O. Rias Baixas
| Noelia Bebelia «Albariño» 2023 | 26.00€ |
| Terras Gauda «Albariño y Caiñó» 2022 | 24.00€ |
| Don Pedro de Soutomaior «Albariño» 2023 | 20.00€ |
I.G.P Plugia (Italia)
| Moi Uva Chardonnay | 16.00€ |
D.O. Cava
| Sumarroca Brut 2021 «Chardonnay, macabeo, parellada y xarel-lo | 24.00€ |
Champagne
| Jean de la Fontaine L´Eloquente Brut | 34.00€ |
*Todos los precios con IVA incluído
*Informamos a nuestros clientes que los productos incluidos en esta carta pueden contener alérgenos o trazas de los mismos. Para mayor informacion consulta a nuestro personal
*Disponemos de envases aptos para el excedente de tu comida
Debido a que trabajamos con una carta dinámica, algunos de nuestros platos pueden contener o haber estado en contacto con distintos alérgenos. Si padece alguna alergia o intolerancia alimentaria, por favor consulte con nuestro personal antes de realizar su pedido. Estaremos encantados de ayudarle.
Todo el pescado crudo servido en este establecimiento ha sido ultra congelado previamente siguiendo con la normativa vigente.
