Menú degustación

PLATOS AL CENTRO:

  • Aperitivo: panes ,mantequilla de miso, aceitunas gordal
  • Burrata con salmón en media salazón, pesto, brotes verdes y vinagreta de remolacha
  • Trigo a la carbonara con teja de parmesano y papada
  • Lubina a la brasa , a la talla con salsa bilbaína y pico de gallo
  • Láminas de picaña a la pimienta y puerros asados
  • Postre: Tarta de chocolate, toffee a la sal y cacao

P.V.P. 28€ por persona

(bebidas y café no incluido)

*Este menú será servido para compartir por mesas completas
*Precio con IVA incluído

Menú Auroch

PLATOS AL CENTRO:

  • Aperitivo: panes ,mantequilla de miso, aceitunas gordal
  • Burrata con salmón en media salazón, pesto, brotes verdes y vinagreta de remolacha
  • Trigo a la carbonara con teja de parmesano y papada
  • Lubina (brasa) a la talla con salsa bilbaína y pico de gallo
  • Láminas de picaña a la pimienta y puerros asados
  • Fideuá de gamba roja
  • Postre: Tarta de chocolate, toffee a la sal y cacao

P.V.P. 35€ por persona

(bebidas y café no incluido)

*Este menú será servido para compartir por mesas completas
*Precio con IVA incluído

Nuestra carta

Nuestros Platos

Croqueta de jamón, jamón

2.50 €

Patatas asadas a la mantequilla de hierbas

Con ricota, tomate seco y aceitunas
7.50 €

Croqueta de kimchi y queso de cabra

2.50 €

Tortilla de patata y puerros con oreja de cerdo crujiente y crema de coliflor

12.00 €

Taco de mar y montaña

Con cerdo a la brasa y mejillones en escabeche
5.50 €

Ensalada de quinoa

Con feta, pimiento, salsikis y frambuesas
7.50 €

Bikinis de lacón con crema de queso y trufa rallada

7.00 €

Berenjenas ? fritas con crema de tahina y miel de caña

7.00 €

Tartar de atún rojo sobre brioche hojaldrado y mahonesa de wasabi

2 unidades por ración
10.00 €

Tosta de anchoa 00 y mantequilla trufada

4.00 €

Jamón de recebo con pan de cristal y tomate (100 gr)

15.00 €

Churro de bacalao con huevas

7.00 €

Chipirones patagónicos a la plancha con su propia tinta y cebolla confitada

15.00 €

Rodaballo a la brasa al pil pil de jamón aceite de piparras

19.00 €

Canelones de rabo de vaca

Con bechamel de cabra y boletus con jugo acaramelado, parmesano y trufa melanosporum
13.00 €

Carrillera de ternera con jugo acaramelado y cacahuete ?

14.00 €

Pluma Ibérica a la brasa con salsa de especies y berenjena ? con miso

14.00 €

Fideuá de gambas rojas

24.00 €

Solomillo Wellington

Con puré de patata y salsa a la pimienta
22.00 €

Chuleta de vaca madurada a la brasa (700 gr)

35.00 €

Nuestros Postres

Coulant

De chocolate blanco y turrón
7.50 €

Tarta de chocolate 70% con chantillí

6.50 €

Tatin de pera

con almendras y helado de mantecado
6.50 €

Piña colada ??

Trocitos de piña con lima y crema helada de coco ?
5.00 €

Tarta de limón ? a base de sable Bretón

Con helado de mascarpone
6.50 €

Cheescake ??

Tarta de queso con fresas y vainilla
6.50 €

Mil-hoja de crema pastelera y caramelo con frambuesas

Hojaldre invertido caramelizado con crema pastelera a base de vainilla burbon
6.50 €

HELADOS ARTESANOS:

Turron Xixona, Mascarpone, Chocolate Holandés, Coco
5.00 €

Licores

Fondillón de Las Virtudes

4.00 €

Vino dulce de pasas PX cosecha 2016

3.50 €

Grappa Le Diciotto Lune Marzadro

4.00 €

Mistela del Vinalopó

2.50 €

Orujos

2.50 €

Limoncello

2.50 €

Herbero de Beneixama

2.50 €

Baileys

3.50 €

Preparados: GIN TONIC, RON, WHISKY, VODKA

6.50 €

Preparado:Gin Mare

9€

Preparado: Martin Miller

7.50 €

Preparado: Matusalem Gran reserva 15 años

7.50 €

Preparado: Glenrothes 10 años

9€

Vinos Tintos

D.O. Alicante

Alicante Bouschet by Tarima 2020

“Monastrell, Alicante Bouschet”
23.00 €

Santa Rosa de Enrique Mendoza 2020

“Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah”
27.00 €

Triga 2018

“Monastrell, Cabernet Sauvignon”
35.00 €

Patojo “10 meses barrica” 2020

Vino joven ECOLOGICO, “Uva monastrell” Villena
17.00 €

Enrique Mendoza “12 meses barrica 2019”

“Monastrell y Merlot” Villena
19.50 €

El Sequé 2017

“Monastrell” Pinoso
29.00 €

D.O. Ribera del Duero

Pago de Carraovejas

2019
48.00 €

Sylvanus Crianza

2018
25.00 €

Bosque de Matasnos 2019

Crianza 2019
35.00 €

Pina Fidelis Roble

Roble 2020
19.00 €

AM3 3 meses de barrica

Joven 2021
16.00 €

D.O. Rioja

Cueva de lobos

Crianza
18.00 €

D.O. Almansa

La Atalaya del camino

Garnacha tintorera y monastrell 2020
22.00 €

D.O. Utiel Requena

Cerro Bercial “18 meses barrica”

Bobal y cabernet sauvignon 2015
18.00 €

D.O. Calatayud

Honoro Vera

Garnacha 2021
16.00 €

D.O. Ribera Sacra

Ribera de los naranjos 2015

“Mencia, tempranillo y garnacha”
25.00 €

D.O. Yecla

El chico malo 2014

“Monastrell”
16.00 €

D.O. Jumilla

Juan Gil etiqueta azul 2020

“Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah”
29.00 €

Vinos Blancos

D.O. Alicante

Tarima Mediterráneo 2021

“Moscatell y Merseguera”
16.00 €

Enrique Mendoza 2021

“Chardonay”
18.00 €

D.O. Rueda

Tresolmos

Verdejo lias 2020
19.00 €

José Pariente

Verdejo 2021
18.00 €

Reina Castilla 2021

“Verdejo” 4 meses crianza
18.00 €

I.G.P. Tierra de Castilla y León

Caraballas 2021

“Verdejo ecológico”
21.00 €

Belondrade Quinta Apolonia 2020

“Verdejo ecologico”
25.00 €

D.O. Utiel Requena

Bobal Blanco (Vicente Gandía)

18.00 €

D.O. Valdehorras

O Luar do Sil (Pago de los Capellanes)

“Godello 2022”
22.00 €

D.O. Navarra Rosado

Artazuri 2021

“Garnacha”
17.00 €

D.O. Rias Baixas

Noelia Bebelia

“Albariño” 2021
24.00 €

Terras Gauda

“Albariño y Caiñó” 2021
22.00 €

Don Pedro de Soutomaior

“Albariño”
18.00 €

D.O. Cava

Sumarroca Brut 2019

“Chardonnay, macabeo, parellada y xarel-lo
20.00 €

Champagne

Jean de la Fontaine L´Eloquente Brut 

30.00 €

*Todos los precios con IVA incluído

Todo el pescado crudo servido en este establecimiento ha sido ultra congelado previamente siguiendo con la normativa vigente.

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