Menú degustación

PLATOS AL CENTRO:

  • Pan plano de panceta y esparraguines de Villena

  • Ensaladilla de buey de mar con mayonesa verde

  • Puerro asado a la brasa con veloute de ave y almendras

  • Canelón de rabo de toro y bechamel de cabra con jugo acaramelado y aceite de trufa
  • Fideuá negra con rape, alcahofas y ali oli de ajo asado

  • Postre: Tarta de limón caramelizada con helado de mascarpone y brotes de mandarina

P.V.P. 28€ por persona

(bebidas y café no incluido)

*Este menú será servido para compartir por mesas completas

Menú AUROCH

PLATOS AL CENTRO:

  • Pan plano de panceta y esparraguines de Villena

  • Croquetas de jamón jamón

  • Ensaladilla de buey de mar con mayonesa verde

  • Puerro asado a la brasa con veloute de ave y almendras

  • Chipirón en su tinta

  • Canelón de rabo de toro y bechamel de cabra con jugo acaramelado y aceite de trufa

  • Fideuá negra con rape, alcahofas y ali oli de ajo asado

  • Postre: Coulant de avellanas y chocolate blanco con helado de turrón de Jijona

P.V.P. 35€ por persona

(bebidas y café no incluido)

*Este menú será servido para compartir por mesas completas

Nuestra carta

Nuestros Platos

Croqueta de jamón, jamón

2.50 €

Croqueta de kimchi y queso de cabra

2.50 €

Bravas Auroch (1 unidad)

3.00 €

Taco de mar y montaña

Con cerdo a la brasa y mejillones en escabeche

5.50 €

Ensalada de quinoa

Con feta, pimiento, salsikis y frambuesas

7.50 €

Bikinis de lacón con crema de queso trufada

5.50 €

Berenjenas 🍆 fritas con crema de tahina y miel de caña

7.00 €

Tartar de atún rojo sobre brioche hojaldrado

2 unidades por ración

10.00 €

Ensaladilla de buey de mar con mayonesa verde

12.00 €

Tomates Raft y Cherrys

Con capellán a la brasa, puerros asados y albahaca

10.00 €

Cecina de buey con parmesano acompañado con pan plano 100gr.

20.00 €

Jamón de recebo con pan de cristal y tomate (100 gr)

15.00 €

Buñuelos de bacalao con láminas de bacalao y alioli de ajo asado y miel (4ud.)

14.00 €

Chipirones patagónicos a la plancha con su propia tinta y puerros asados

15.00 €

Rodaballo a la brasa con veloute de ave y esparraguines

19.00 €

🍔 Burguer Tex Mex

12.00 €

Canelones de rabo de toro

Con bechamel de cabra y salsa demi glace

13.00 €

Carrillera de ternera con jugo acaramelado y cacahuete 🥜

14.00 €

Pluma Ibérica a la brasa con salsa de especies y berenjena 🍆 con miso

14.00 €

Carré de Cordero Lechal con Alcachofas fritas y Patatas

19.00 €

Rustidera de pulpo 🐙,patatas, boniato y alcachofas (AGOTADO)

18.00 €

Arroz Meloso de Rape y alcachofas

Precio para 2 personas

24.00 €

Lomos de bacalao con salsa de tomate 🍅 confitado y huevo 🥚

15.00 €

Solomillo Wellington

Con puré de patata y salsa a la pimienta

22.00 €

Chuleta de vaca madurada a la brasa (700 gr)

35.00 €

Nuestros Postres

Brownie de chocolate

Bizcocho a base de cobertura de 65% de cacao y nueces, ligeramente caliente con helado de vainilla

6.50 €

Sussu de manzana

A base de crema pastelera, hojaldre caramelizado, manzana y pasta phillo

6.50 €

Coulant

De chocolate blanco y turrón

7.50 €

Piña colada 🍍🍹

Trocitos de piña con lima y crema helada de coco 🥥

5.00 €

Tarta de limón 🍋 a base de sable Bretón

Con helado de mascarpone

6.50 €

Cheescake 🧀🍰

Tarta de queso con fresas y vainilla

6.50 €

Mil-hoja de crema pastelera

Hojaldre invertido caramelizado con crema pastelera a base de vainilla burbon

6.50 €

HELADOS ARTESANOS:

Turron Xixona, Mascarpone, Chocolate Holandés, Coco

5,00€

Licores

Fondillón de Las Virtudes

4.00 €

Vino dulce de pasas PX cosecha 2016

3.50 €

Grappa Le Diciotto Lune Marzadro

4.00 €

Mistela del Vinalopó

2.50 €

Orujos

2.50 €

Limoncello

2.50 €

Herbero de Beneixama

2.50 €

Baileys

3.50 €

Preparados: GIN TONIC, RON, WHISKY, VODKA

6.50 €

Preparado:Gin Mare

9.00 €

Preparado: Martin Miller

7.50 €

Preparado: Matusalem Gran reserva 15 años

7.50 €

Preparado: Glenrothes 10 años

9.00 €

Vinos Tintos

D.O. Alicante

Patojo «10 meses barrica» 2020

Vino joven ECOLOGICO, “Uva monastrell” Villena

17.00 €

Enrique Mendoza «12 meses barrica 2019»

«Monastrell y Merlot» Villena

19,50 €

Francisco Gomez «Serrata» crianza 2017

«Merlot, Petit Verdot y Syrah» Villena

22.00 €

El Sequé 2017

«Monastrell» Pinoso

29.00 €

D.O. Valencia

Mar i Luna «2018»

«Tempranillo y Bobal»

19.00 €

D.O. Ribera del Duero

Pago de Carraovejas

2019

48.00 €

Sylvanus Crianza

2018

25.00 €

Bosque de Matasnos 2019

Crianza 2019

35.00 €

Pina Fidelis Roble

Roble 2020

19.00 €

AM3 3 meses de barrica

Joven 2021

16.00 €

D.O. Rioja

Cueva de lobos

Crianza

18.00 €

D.O. Almansa

La Atalaya del camino

Garnacha tintorera y monastrell 2020

22.00 €

D.O. Utiel Requena

Cerro Bercial «18 meses barrica»

Bobal y cabernet sauvignon 2015

18.00 €

D.O. Calatayud

Honoro Vera

Garnacha 2021

16.00 €

D.O. Ribera Sacra

Finca Millara 2014 12 meses

«Mencia»

25.00 €

Ribera de los naranjos 2015

«Mencia, tempranillo y garnacha»

25.00 €

Vinos Blancos

D.O. Alicante

Tarima Mediterráneo 2021

«Moscatell y Merseguera»

16.00 €

Enrique Mendoza 2021

«Chardonay»

18.00 €

Pepe Mendoza «Casa Agricola» 2021

«Moscatel, macabeo y airen»

20.00 €

D.O. Utiel Requena

Bobal Blanco «Vicente Gandia»

«Uva Bobal- blanc de noirs 2020

19.00 €

D.O. Rueda

Tresolmos

Verdejo lias 2020

19.00 €

José Pariente

Verdejo 2021

18.00 €

Reina Castilla 2021

«Verdejo» 4 meses crianza

18.00 €

Divino Minino 2021

«Verdejo» joven

15.00 €

I.G.P. Tierra de Castilla y León

Caraballas 2021

«Verdejo ecológico»

21.00 €

Belondrade Quinta Apolonia 2020

«Verdejo ecologico»

25.00 €

D.O. Bierzo

Polvorete 2021 «Emilio Moro»

«Godello»

19.00 €

D.O. Penedes

Terraprima 2021

«Xarel-lo y riesling»

19.00 €

D.O. Rioja

Artadi Viñas de Gaia 2016

«Viura»

25.00 €

D.O. Valdehorras

O Luar do Sil (Pago de los Capellanes)

«Godello 2022»

22.00 €

D.O. Navarra Rosado

Artazuri 2021

«Garnacha»

17.00 €

D.O. Rias Baixas

Noelia Bebelia

«Albariño» 2021

24.00 €

Terras Gauda

«Albariño y Caiñó» 2021

22.00 €

Mar de Frades

«Albariño»

22.00 €

A Graña 2016

«Albariño»

28.00 €

Don Pedro de Soutomaior

«Albariño»

18.00 €

D.O. Cava

Sumarroca Brut 2019

«Chardonnay, macabeo, parellada y xarel-lo

20.00 €

Todo el pescado crudo servido en este establecimiento ha sido ultracongelado previamente siguiendo con la normativa vigente.

Escríbenos
Hola!🙂
¿En qué podemos ayudarte?