Menú degustación
PLATOS AL CENTRO:
- Pan plano de panceta y esparraguines de Villena
- Ensaladilla de buey de mar con mayonesa verde
- Puerro asado a la brasa con veloute de ave y almendras
- Canelón de rabo de toro y bechamel de cabra con jugo acaramelado y aceite de trufa
- Fideuá negra con rape, alcahofas y ali oli de ajo asado
- Postre: Tarta de limón caramelizada con helado de mascarpone y brotes de mandarina
P.V.P. 28€ por persona
(bebidas y café no incluido)
*Este menú será servido para compartir por mesas completas
Menú AUROCH
PLATOS AL CENTRO:
- Pan plano de panceta y esparraguines de Villena
- Croquetas de jamón jamón
- Ensaladilla de buey de mar con mayonesa verde
- Puerro asado a la brasa con veloute de ave y almendras
- Chipirón en su tinta
- Canelón de rabo de toro y bechamel de cabra con jugo acaramelado y aceite de trufa
- Fideuá negra con rape, alcahofas y ali oli de ajo asado
- Postre: Coulant de avellanas y chocolate blanco con helado de turrón de Jijona
P.V.P. 35€ por persona
(bebidas y café no incluido)
*Este menú será servido para compartir por mesas completas
Nuestra carta
Nuestros Platos
Croqueta de jamón, jamón
2.50 €
Croqueta de kimchi y queso de cabra
2.50 €
Bravas Auroch (1 unidad)
3.00 €
Taco de mar y montaña
Con cerdo a la brasa y mejillones en escabeche
5.50 €
Ensalada de quinoa
Con feta, pimiento, salsikis y frambuesas
7.50 €
Bikinis de lacón con crema de queso trufada
5.50 €
Berenjenas 🍆 fritas con crema de tahina y miel de caña
7.00 €
Tartar de atún rojo sobre brioche hojaldrado
2 unidades por ración
10.00 €
Ensaladilla de buey de mar con mayonesa verde
12.00 €
Tomates Raft y Cherrys
Con capellán a la brasa, puerros asados y albahaca
10.00 €
Cecina de buey con parmesano acompañado con pan plano 100gr.
20.00 €
Jamón de recebo con pan de cristal y tomate (100 gr)
15.00 €
Buñuelos de bacalao con láminas de bacalao y alioli de ajo asado y miel (4ud.)
14.00 €
Chipirones patagónicos a la plancha con su propia tinta y puerros asados
15.00 €
Rodaballo a la brasa con veloute de ave y esparraguines
19.00 €
🍔 Burguer Tex Mex
12.00 €
Canelones de rabo de toro
Con bechamel de cabra y salsa demi glace
13.00 €
Carrillera de ternera con jugo acaramelado y cacahuete 🥜
14.00 €
Pluma Ibérica a la brasa con salsa de especies y berenjena 🍆 con miso
14.00 €
Carré de Cordero Lechal con Alcachofas fritas y Patatas
19.00 €
Rustidera de pulpo 🐙,patatas, boniato y alcachofas (AGOTADO)
18.00 €
Arroz Meloso de Rape y alcachofas
Precio para 2 personas
24.00 €
Lomos de bacalao con salsa de tomate 🍅 confitado y huevo 🥚
15.00 €
Solomillo Wellington
Con puré de patata y salsa a la pimienta
22.00 €
Chuleta de vaca madurada a la brasa (700 gr)
35.00 €
Nuestros Postres
Brownie de chocolate
Bizcocho a base de cobertura de 65% de cacao y nueces, ligeramente caliente con helado de vainilla
6.50 €
Sussu de manzana
A base de crema pastelera, hojaldre caramelizado, manzana y pasta phillo
6.50 €
Coulant
De chocolate blanco y turrón
7.50 €
Piña colada 🍍🍹
Trocitos de piña con lima y crema helada de coco 🥥
5.00 €
Tarta de limón 🍋 a base de sable Bretón
Con helado de mascarpone
6.50 €
Cheescake 🧀🍰
Tarta de queso con fresas y vainilla
6.50 €
Mil-hoja de crema pastelera
Hojaldre invertido caramelizado con crema pastelera a base de vainilla burbon
6.50 €
HELADOS ARTESANOS:
Turron Xixona, Mascarpone, Chocolate Holandés, Coco
5,00€
Licores
Fondillón de Las Virtudes
4.00 €
Vino dulce de pasas PX cosecha 2016
3.50 €
Grappa Le Diciotto Lune Marzadro
4.00 €
Mistela del Vinalopó
2.50 €
Orujos
2.50 €
Limoncello
2.50 €
Herbero de Beneixama
2.50 €
Baileys
3.50 €
Preparados: GIN TONIC, RON, WHISKY, VODKA
6.50 €
Preparado:Gin Mare
9.00 €
Preparado: Martin Miller
7.50 €
Preparado: Matusalem Gran reserva 15 años
7.50 €
Preparado: Glenrothes 10 años
9.00 €
Vinos Tintos
D.O. Alicante
Patojo «10 meses barrica» 2020
Vino joven ECOLOGICO, “Uva monastrell” Villena
17.00 €
Enrique Mendoza «12 meses barrica 2019»
«Monastrell y Merlot» Villena
19,50 €
Francisco Gomez «Serrata» crianza 2017
«Merlot, Petit Verdot y Syrah» Villena
22.00 €
El Sequé 2017
«Monastrell» Pinoso
29.00 €
D.O. Valencia
Mar i Luna «2018»
«Tempranillo y Bobal»
19.00 €
D.O. Ribera del Duero
Pago de Carraovejas
2019
48.00 €
Sylvanus Crianza
2018
25.00 €
Bosque de Matasnos 2019
Crianza 2019
35.00 €
Pina Fidelis Roble
Roble 2020
19.00 €
AM3 3 meses de barrica
Joven 2021
16.00 €
D.O. Rioja
Cueva de lobos
Crianza
18.00 €
D.O. Almansa
La Atalaya del camino
Garnacha tintorera y monastrell 2020
22.00 €
D.O. Utiel Requena
Cerro Bercial «18 meses barrica»
Bobal y cabernet sauvignon 2015
18.00 €
D.O. Calatayud
Honoro Vera
Garnacha 2021
16.00 €
D.O. Ribera Sacra
Finca Millara 2014 12 meses
«Mencia»
25.00 €
Ribera de los naranjos 2015
«Mencia, tempranillo y garnacha»
25.00 €
Vinos Blancos
D.O. Alicante
Tarima Mediterráneo 2021
«Moscatell y Merseguera»
16.00 €
Enrique Mendoza 2021
«Chardonay»
18.00 €
Pepe Mendoza «Casa Agricola» 2021
«Moscatel, macabeo y airen»
20.00 €
D.O. Utiel Requena
Bobal Blanco «Vicente Gandia»
«Uva Bobal- blanc de noirs 2020
19.00 €
D.O. Rueda
Tresolmos
Verdejo lias 2020
19.00 €
José Pariente
Verdejo 2021
18.00 €
Reina Castilla 2021
«Verdejo» 4 meses crianza
18.00 €
Divino Minino 2021
«Verdejo» joven
15.00 €
I.G.P. Tierra de Castilla y León
Caraballas 2021
«Verdejo ecológico»
21.00 €
Belondrade Quinta Apolonia 2020
«Verdejo ecologico»
25.00 €
D.O. Bierzo
Polvorete 2021 «Emilio Moro»
«Godello»
19.00 €
D.O. Penedes
Terraprima 2021
«Xarel-lo y riesling»
19.00 €
D.O. Rioja
Artadi Viñas de Gaia 2016
«Viura»
25.00 €
D.O. Valdehorras
O Luar do Sil (Pago de los Capellanes)
«Godello 2022»
22.00 €
D.O. Navarra Rosado
Artazuri 2021
«Garnacha»
17.00 €
D.O. Rias Baixas
Noelia Bebelia
«Albariño» 2021
24.00 €
Terras Gauda
«Albariño y Caiñó» 2021
22.00 €
Mar de Frades
«Albariño»
22.00 €
A Graña 2016
«Albariño»
28.00 €
Don Pedro de Soutomaior
«Albariño»
18.00 €
D.O. Cava
Sumarroca Brut 2019
«Chardonnay, macabeo, parellada y xarel-lo
20.00 €
Todo el pescado crudo servido en este establecimiento ha sido ultracongelado previamente siguiendo con la normativa vigente.
