Nuestra carta
Nuestros platos
A COMPARTIR
| Morrococo ( hummus de origen jienense) con encurtidos y focaccia | 6.00€ | |
| Pan payés con ali oli casero | 4.00€ | |
| Aceitunas árabes aliñadas | 2.00€ | |
| Servicio de pan | 3.00€ |
ENTRADAS
| Croquetas de jamón, jamón | 2.50€ | |
| Croquetas de kimchi | 2.50€ | |
| Taco de pico de gallo con atún rojo macerado en soja | 4.50€ | |
| Buñuelos de bacalao Con tapenade y ali oli de ajo asado | 1 ud | 3.50€ |
| Berenjenas fritas con miel de caña y tahina | 10.00€ | |
| Ensaladilla BIBO Ensaladilla de merluza con huevos de codorniz y huevas de esturión | 12.00€ | |
| Tartar de tomate aliñado con vegetales Acompañado de tostas de semillas | 7.00€ | |
| *extra de atún rojo (100gr) | *17.00€ | |
| Steak tartar de solomillo de ternera (100 gr) sobre tuétano a la brasa | 18.00€ | |
| Mar y montaña | 1/2 r. 1 r. | 8.00€ 16.00€ |
| Triguico picao a la carbonara Con panceta y crujiente de parmesano | 12.00€ | |
| Chipirones en su tinta Con cebolla caramelizada y salsa verde | 1 r. | 16.00€ |
| Pimientos de piquillo Rellenos de cordero con salsa demi glaze y tzatziki | 1/2 r. 1 r. | 8.00€ 16.00€ |
PLATOS PRINCIPALES
| Bacalao frito sobre lentejas verdinas al curry y quisquillas | 15.00€ | |
| Canelones de rabo de vaca con una crema de foie | 13.00€ | |
| Pluma Ibérica a la brasa con salsa de especies y berenjena con miso | 16.00€ | |
| Fideuá de foie y pato | 1/2r. 1 r. | 12.00€ 24.00€ |
| Solomillo Wellington Con puré de patata y salsa a la pimienta | 22.00€ | |
| Chuleta de vaca madurada a la brasa (700 gr) Acompañado con patatas fritas | 50.00€ | |
| Rape blanco a la brasa pintado con Kabayaki (350 gr) Acompañado con patatas panaderas y bilbaina | 20.00€ |
Nuestros postres
| Coulant de avellanas y almendras con helado de turrón Tarda 12 minutos por horno | 8.00€ | |
| Bizcocho roto de chocolate (70%) Con crema de chocolate y baileys, té matcha y helado de leche | 8.00€ | |
| Tatin de manzana con almendras y helado de mantecado (Tarda 8 minutos por horno) | 7.50€ | |
| Tarta de queso y vainilla fluida con caramelo | 8.00€ | |
| Mil-hoja de crema pastelera y caramelo con frambuesas Hojaldre invertido caramelizado con crema pastelera a base de vainilla bourbon | 6.50€ | |
| HELADOS ARTESANOS: Turrón Xixona, Mascarpone, Crema Inglesa | 5.00€ |
Licores
| Fondillón de Las Virtudes | 4.00€ | |
| Vino dulce de pasas PX cosecha 2016 | 3.50€ | |
| Grappa Le Diciotto Lune Marzadro | 4.00€ | |
| Mistela del Vinalopó | 2.50€ | |
| Orujos | 2.50€ | |
| Limoncello | 2.50€ | |
| Herbero de Beneixama | 2.50€ | |
| Baileys | 3.50€ | |
| Preparados: GIN TONIC, RON, WHISKY, VODKA | 6.50€ | |
| Preparado: White Label | 6.50€ | |
| Preparado: Santa Teresa | 7.50€ | |
| Preparado: Gin Mare | 9.00€ | |
| Preparado: Martin Miller | 7.50€ | |
| Preparado: Grey Goose | 7.50€ | |
| Preparado: Glenrothes 12 años | 9.00€ | |
| Black Label | 7.50€ | |
| The Chita Whiskey | 8.00€ | |
| 1866 Brandy | 8.00€ |
Vinos Tintos
D.O.Alicante
| La viña de Mateo «Merlot y Monastrell» 2022 | 26.00€ |
| Alicante Bouschet by Tarima 2020 «Monastrell, Alicante Bouschet» | 25.00€ |
| Santa Rosa de Enrique Mendoza 2021 «Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah» | 34.00€ |
| Triga 2020 «Monastrell, Cabernet Sauvignon» | 38.00€ |
| Patojo «10 meses barrica» 2022 Vino joven ECOLOGICO, “Uva monastrell” Villena | 20.00€ |
| Enrique Mendoza «12 meses barrica 2023» «Monastrell y Merlot» Villena | 25.00€ |
| El Sequé 2021 «Monastrell» Pinoso | 35.00€ |
D.O. Ribera del Duero
| Pago de Carraovejas 2021 | 54.00€ |
| Sylvanus Crianza 2019 | 30.00€ |
| Bosque de Matasnos 2021 Crianza 2021 | 40.00€ |
| Pina Fidelis Roble Roble 2022 | 19.00€ |
| AM3 3 meses de barrica Joven 2024 | 19.00€ |
D.O. Rioja
| Cueva de lobos Crianza 2021 | 22.00€ |
D.O. Castilla la Mancha
| Antonio Serrano Etiqueta Negra Tempranillo, garnacha, monastrell. Vino de pueblo en altitud 2020 | 27.00€ |
| Antonio Serrano Cerro Pasancosol 7 meses en roble (Villarobledo) | 28.00€ |
D.O. Almansa
| Tintoralba El cerro del buey Garnacha tintorera | 18.00€ |
| La Atalaya del camino Garnacha tintorera y monastrell 2022 | 24.00€ |
Vinos de la tierra de Castilla
| Antonio Serrano Roble Tempranillo 2023 | 17.00€ |
D.O. Calatayud
| Honoro Vera Garnacha 2023 | 18.00€ |
D.O. Ribera Sacra
| Bancales de los alcornoques 2019 «Mencia y garnacha» | 27.00€ |
D.O. Jumilla
| Juan Gil etiqueta azul 2022 «Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah» | 32.00€ |
| Juan Gil etiqueta plata 2022 «Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah» | 29.00€ |
D.O. Italia
| Desire Lush & Zin Uva primitivo 2023 | 19.00€ |
Vinos Blancos
D.O.Alicante
| Enrique Mendoza «Chardonay 2024» | 24.00€ |
| La viña de Mateo «Sauvignon blanc 2023» | 26.00€ |
| Tarima Mediterráneo 2024 «Moscatell y Merseguera» | 16.00€ |
Vinos de la tierra de Castilla
| Antonio Serrano Wine Organic Airen Villarobledo | 15.00€ |
D.O. Rueda
| Pandora Uva Verdejo ecológica 2023 criado sobre lías | 24.00€ |
| Pinna Fidelis Verdejo 100% 2022 | 19.00€ |
| José Pariente Verdejo 2023 | 20.00€ |
I.G.P. Tierra de Castilla y León
| Belondrade Quinta Apolonia 2023 «Verdejo ecologico» | 25.00€ |
D.O. Utiel Requena
| Bobal Blanco (Vicente Gandía) | 18.00€ |
D.O. Valdehorras
| O Luar do Sil (Pago de los Capellanes) «Godello 2024» | 22.00€ |
D.O. Almansa
| Tintoralaba El Cantorral Garnacha tintorera | 12.00€ |
D.O. Navarra Rosado
| Artazuri 2021 «Garnacha» | 17.00€ |
D.O. Rioja
| Familia Valdelana Blanco semidulce | 15.00€ |
D.O. Bierzo
| Entrecuestas by Raúl Pérez Uva Godello 2022 | 36.00€ |
D.O. Rias Baixas
| Noelia Bebelia «Albariño» 2023 | 26.00€ |
I.G.P Plugia (Italia)
| Moi Uva Chardonnay | 16.00€ |
D.O. Cava
| Sumarroca Brut 2021 «Chardonnay, macabeo, parellada y xarel-lo | 24.00€ |
Champagne
| Jean de la Fontaine L´Eloquente Brut | 34.00€ |
*Todos los precios con IVA incluído
*Informamos a nuestros clientes que los productos incluidos en esta carta pueden contener alérgenos o trazas de los mismos. Para mayor informacion consulta a nuestro personal
*Disponemos de envases aptos para el excedente de tu comida
Nuestros menús
Nuestros menús son una experiencia especialmente diseñada para que puedas degustar todo el sabor de nuestra cocina.
Menú degustación
ACTO 1º
– Focaccia de tomate seco y aceitunas
– Morrococo ( tipo de hummus andalusí)
– Taco de pico de gallo con atún rojo macerado en soja
ACTO 2º
-Coca de mollitas con puerro asado y salsa romescu
ACTO 3º
-Pimiento de piquillo relleno de cordero, demi glace y base de cebolla confitada
ACTO 4º
– Bacalao frito sobre lentejas verdinas al curry y quisquillas
ACTO 5º
-Costilla de vaca madurada confitada y lacada
POSTRE
– Bizcocho roto de chocolate 70%, con crema de chocolate y baileys, té matcha y helado de leche
APRès postre
-Chocolates y financiers
35,00 € /persona
*Precio con IVA incluido
*Para mesas hasta un máximo de 6 personas. A partir de 6 personas consultar menús de grupo
Menú Auroch
ACTO 1º
– Focaccia de tomate seco y aceitunas
– Morrococo ( tipo de hummus andalusí)
– Taco de pico de gallo con atún rojo macerado en soja
ACTO 2º
-Coca de mollitas con puerro asado y salsa romescu
ACTO 3º
-Pimiento de piquillo relleno de cordero, demi glace y base de cebolla confitada
ACTO 4º
– Bacalao frito sobre lentejas verdinas al curry y quisquillas
ACTO 5º
-Costilla de vaca madurada confitada y lacada
ACTO 6º
-Fideuá de pato, setas y foie
POSTRE
– Bizcocho roto de chocolate 70%, con crema de chocolate y baileys, té matcha y helado de leche
APRès postre
-Chocolates y financiers
40,00 € /persona
*Precio con IVA incluido
*Para mesas hasta un máximo de 6 personas. A partir de 6 personas consultar menús de grupo
Debido a que trabajamos con una carta dinámica, algunos de nuestros platos pueden contener o haber estado en contacto con distintos alérgenos. Si padece alguna alergia o intolerancia alimentaria, por favor consulte con nuestro personal antes de realizar su pedido. Estaremos encantados de ayudarle.
Todo el pescado crudo servido en este establecimiento ha sido ultracongelado previamente siguiendo con la normativa vigente.
