La despensa

Ese pequeño toque

Vamos a hablar de las hierbas aromáticas y las especias. Provienen de plantas aromáticas y pueden ser las partes duras, como las semillas o cortezas, o la hojas de estas plantas. Se utilizan para aromatizar los platos, potenciando, mejorando, o incluso, modificando su sabor. Sirven para condimentar, decorar y preservan muchos alimentos. Las hierbas aromáticas …

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¡Qué salao!

Dentro de nuestra despensa encontramos también los salazones y los ahumados, así que vamos a hablar un poco de ellos. Estos productos se obtienen con una técnica milenaria que consiste en salar los pescados o carnes y dejarlos secar al sol para así poder conservarlos durante largo tiempo. Es una técnica que no ha cambiado …

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Té Matcha

Es un té verde de origen chino, cuya principal peculiaridad es que proviene de hojas de té Tencha molidas. Su principal uso y popularización la adquirió gracias a los monjes budistas japoneses, que lo tomaban como té de meditación hace más de 800 años. Este tipo de bebida se consume durante la ceremonia japonesa del …

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