Ese pequeño toque

10/03/201815/10/2013 por Auroch Restaurante

Vamos a hablar de las hierbas aromáticas y las especias. Provienen de plantas aromáticas y pueden ser las partes duras, como las semillas o cortezas, o la hojas de estas plantas. Se utilizan para aromatizar los platos, potenciando, mejorando, o incluso, modificando su sabor. Sirven para condimentar, decorar y preservan muchos alimentos. Las hierbas aromáticas … Leer más

¡Qué salao!

18/09/2013 por Auroch Restaurante

Dentro de nuestra despensa encontramos también los salazones y los ahumados, así que vamos a hablar un poco de ellos. Estos productos se obtienen con una técnica milenaria que consiste en salar los pescados o carnes y dejarlos secar al sol para así poder conservarlos durante largo tiempo. Es una técnica que no ha cambiado … Leer más

Cocina con Uva de Mesa

25/08/2013 por Auroch Restaurante

Todos conocemos la uva de mesa, esta fruta figura entre las más populares y consumidas de la zona mediterránea. Contiene múltiples y beneficiosas propiedades tanto curativas y medicinales cómo nutritivas y saludables. La uva está compuesta por agua en un 80%, fibra e hidratos de carbono, e incluida en nuestra dieta nos aportan vitaminas, minerales … Leer más

Té Matcha

23/08/2013 por Auroch Restaurante

Es un té verde de origen chino, cuya principal peculiaridad es que proviene de hojas de té Tencha molidas. Su principal uso y popularización la adquirió gracias a los monjes budistas japoneses, que lo tomaban como té de meditación hace más de 800 años. Este tipo de bebida se consume durante la ceremonia japonesa del … Leer más

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